Stai pensando di cambiare il tuo piano cottura a gas?
Prima di prendere una decisione, è essenziale capire le differenze tra i vari tipi di piano cottura disponibili sul mercato. Le soluzioni possono essere: gas, elettrico o induzione. In questo articolo esamineremo perché l’induzione può essere la scelta migliore per la tua cucina.
1. COME FUNZIONA?
Il piano cottura a induzione sfrutta una tecnologia avanzata basata sull’induzione magnetica. A differenza dei tradizionali piani a gas o in ceramica, l’induzione trasmette il calore direttamente alla pentola grazie a un campo magnetico. Questa metodologia lo rende notevolmente più efficiente ed ecologico.
quali sono le differenze tra induzione ed elettrico?
Il piano cottura elettrico funziona riscaldando una superficie piatta (vetro o piastra metallica) che a sua volta trasmette il calore alla pentola, a differenza dell’induzione, in cui il calore arriva direttamente alla pentola.
L’efficienza energetica di un piano a induzione è sorprendente: il 90% dell’energia generata viene trasmesso alla pentola, mentre solo il 10% è impiegato per la gestione del piano. Questo si traduce in una drastica riduzione delle dispersioni di calore nell’ambiente, il che è particolarmente significativo quando confrontato con i piani a gas ed elettrici, dove solo il 40-60% del calore raggiunge effettivamente la pentola.
2. risparmio energetico e flessibilità
L’efficienza energetica del piano cottura a induzione non solo ti permette di cucinare più velocemente, ma riduce anche i consumi energetici, portando a una diminuzione delle bollette del gas e a un impatto positivo sull’ambiente. Molte abitazioni sono dotate di un contatore da 3 kW, e molti piani a induzione possono essere regolati per evitare il superamento della soglia.
Tuttavia, è possibile aumentare la portata del contatore a 4,5 o 6 kW con costi modici.
Passando a un piano a induzione hai la possibilità di chiudere o far sigillare il tubo del gas in cucina, eliminando il pericolo di perdite; inoltre puoi anche dire addio ai fastidiosi spifferi dovuti ai fori di aerazione necessari per il gas… che passando ad induzione potrai chiudere ( salvo che siano necessari per altre stufe, caminetti o caldaie vecchio tipo)
3. facilità di pulizia e sicurezza
Il piano cottura a induzione è noto per la sua facilità di pulizia. Con una superficie liscia e piatta, è semplice rimuovere residui e schizzi. Puoi persino cucinare con un panno o carta sotto le pentole per evitare che si sporchi durante la cottura raccogliendo gli schizzi della pentola … per esempio quando fai il fritto….
Se hai bambini in casa, la sicurezza è una priorità. Con l’induzione, la superficie del piano non diventa mai rovente come nel caso del gas o dell’elettrico, questo rende il piano a induzione una scelta ideale per le famiglie con bambini o anziani.
4. maggior spazio operativo
Un vantaggio spesso sottovalutato del piano cottura a induzione è l’aumento dello spazio operativo in cucina. La superficie piana e liscia del piano a induzione ti consentirà di appoggiare praticamente qualsiasi cosa sopra di essa, anche mentre stai cucinando… (non c’è emissione di calore laterale come nel gas)
Questo significa che puoi tenere a portata di mano il tuo ricettario o il tuo tablet per consultare le ricette senza il timore. Questa comodità aggiuntiva semplifica notevolmente la preparazione dei pasti, permettendoti di organizzare gli ingredienti, i condimenti e gli strumenti necessari in modo pratico e accessibile.
5. controllo preciso della temperatura e funzionalità chef
Con il piano cottura a induzione, hai un controllo preciso e costante della temperatura di cottura. Puoi sciogliere il cioccolato senza bagnomaria e cuocere senza preoccuparti che il cibo si attacchi o bruci regolandolo alla giusta potenza ovviamente. Questo è particolarmente utile per piatti delicati e salse che richiedono precisione.
I piani a induzione offrono zone di cottura flessibili per adattarsi a pentole di diverse dimensioni e timer regolabili per monitorare la cottura con precisione. I piani cottura più innovativi hanno anche delle funzioni chef che ti aiutano nella preparazione dei piatti.
6. adattabile a ogni budget
L’induzione offre una vasta gamma di opzioni di prezzo. Troverai modelli classici e piani di design che si adattano a qualsiasi budget. Se sei indeciso tra il gas e l’induzione, esistono anche piani combinati che includono sia fuochi a gas che zone a induzione, garantendo massima flessibilità in cucina.
PROVA LE TUE PENTOLE!
Molte persone credono che cambiando il piano cottura a gas con uno ad induzione bisogna cambiare per forza le pentole, e quindi pensa di spendere una fortuna in pentole.
Nulla di tutto ciò è vero… molto probabilmente già hai pentole adatte all’induzione in casa, basta provare con una calamita, se questa si attacca al fondo allora la pentola è adatta per l’induzione.
E se non avete pentole a casa adatte… non serve comperare le pentole con il fondo grosso che costano una fortuna. Con l’induzione hai la possibilità di regolare la potenza in modo molto preciso e uniforme sul fondo della pentola e questo rende l’uso del fondo grosso inutile e inefficiente.
In conclusione, il piano cottura a induzione è la scelta intelligente per chi cerca efficienza energetica, pulizia, sicurezza e versatilità. Con il suo impatto positivo sull’ambiente e il risparmio energetico, sta rivoluzionando il modo in cui cuciniamo.
scopri il futuro della cucina: vieni a provare l’induzione da noi!
Se non hai mai sperimentato la cottura su un piano a induzione, ti invitiamo a visitare il nostro negozio. Offriamo la possibilità di provare il piano a induzione nella nostra cucina operativa, in modo da poter avere una conoscenza approfondita del prodotto prima di prendere una decisione d’acquisto.
La tua soddisfazione è la nostra priorità.
Passa da noi e scopri di persona il futuro della cucina!
Ps. se vuoi .. porta pure le tue pentole per una prova 😉
